Cour des comptes : préconisations aux structures d'aide alimentaire
d'après son rapport public thématique sur les personnes sans domicile fixe
Mots-clés : préconisation, aide alimentaire
La couverture territoriale de distribution doit correspondre aux besoins potentiels et pas seulement aux possibilités de la logistique en place : cela implique de recenser toutes les structures pour une adaptation de la couverture territoriale (répartition équitable par rapport à la densité de la population et sa précarité)
La structure des denrées mises à la disposition des lieux d'aides alimentaires ne doit pas différer de celle de la ration quotidienne type préconisée par les nutritionnistes : il doit y avoir des denrées fraîches et un diversification des approvisionnements.
La maîtrise des risques liés à l'hygiène alimentaire implique traçabilité des produits et garantie de la qualité sanitaire de l'approvisionnement : cela implique des lieux de stockage adaptés à ces exigences.
L'aide alimentaire doit constituer un sas d'entrée vers un dispositif d'insertion cordonné avec l'ensemble des acteurs sociaux concernés : les têtes de réseaux doivent donc être en lien direct avec les structures redistributrices et pouvoir évaluer la population concernée.
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